1.三只纯色的牛。《左传·僖公二十九年》：“介葛卢 闻牛鸣，曰：‘是生三牺，皆用之矣。’” 2.指祭祀用的雁、鹜、雉。《左传·昭公二十五年》：“为六畜、五牲，三牺，以奉五味。”孔颖达 疏引 服虔 云：“三牺，鴈、鶩、雉。”一说指牛羊豕。王引之《经义述闻·春秋左传下》：“今案五牲，牛羊豕犬鸡也；三牺，牛羊豕也。”汉 班固《东都赋》：“於是荐三牺，效五牲；礼神祇，怀百灵。”
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