1.酿酒的方法。唐 刘禹锡《酬乐天衫酒见寄》诗：“酒法众传 吴 米好，舞衣偏尚 越 罗轻。”宋 杨万里《新酒歌》：“度撰酒法不是儂，此法来自太虚中。”宋 朱弁《曲洧旧闻》卷一：“内中酒，盖用 蒲中 酒法也。太祖 微时喜饮之；即位后，令 蒲中 进其方，至今用而不改。”
2.关于酒的法令。《南齐书·倖臣传·茹法亮》：“孝武 末年，作酒法，鞭罚过度，校猎 江 右，选白衣左右百八十人，皆面首富室，从至 南州，得鞭者过半。”前蜀 韦庄《官庄》诗序：“江 南富民悉以犯酒没家产，因以此诗讽之。浙 帅遂改酒法，不入财产。”